A alimentação saudável envolve mais do que uma dieta balanceada - é também entender a segurança alimentar, como cozinhar bem os alimentos e como armazenar os alimentos adequadamente para evitar intoxicações alimentares.
O termo segurança alimentar refere-se ao processo de organização científica que descreve formas de lidar com a fabricação e armazenamento de alimentos, por meio de métodos que previnem a infecção por doenças transmitidas por alimentos. Isso inclui uma série de métodos que devem ser seguidos para evitar a exposição a quaisquer riscos agudos potenciais à saúde.
Infelizmente, muitas vezes você verá informações conflitantes e histórias assustadoras sobre comida online. A segurança alimentar é importante, mas se você seguir conselhos incorretos, desatualizados ou mal colocados, poderá estar desperdiçando comida ou colocando sua saúde em risco. Você também pode ter adquirido ideias incorretas sobre segurança alimentar que podem causar ansiedade indevida sobre comida, cozinhar e comer. Verificar Aplicativos para iPhone para garantir que você não desperdice comida.
Para ajudar a superar seu medo de comida, aqui estão alguns recursos on-line de segurança alimentar para ajudar a manter você e sua cozinha saudáveis.
Links Rápidos
1.FoodSafety.gov
FoodSafety.gov é um site oficial do governo dos EUA que fornece informações sobre segurança alimentar ao público. As contribuições são feitas em colaboração por várias agências federais, incluindo a Food and Drug Administration (FDA), os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) e o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).
Você pode encontrar os seguintes recursos de segurança alimentar em FoodSafety.gov:
- Como manter os alimentos seguros. FoodSafety.gov tem uma boa seção sobre como manter a segurança dos alimentos, dividida em seções úteis, incluindo Como se manter seguro por tipo de alimento, eventos ou estações e quatro etapas simples para proteger sua família contra intoxicação alimentar em casa.
- intoxicação alimentar. Você pode aprender sobre as causas e sintomas de intoxicação alimentar, quem está em risco e informações gerais sobre doenças transmitidas por alimentos e segurança alimentar.
- Gráficos de segurança alimentar. De temperaturas mínimas de cozimento seguras a programações de cozimento para carnes e aves - consulte gráficos fáceis de entender para aprender como armazenar e cozinhar alimentos com segurança.
- Recuperação de alimentos e surtos de doenças. Encontre notificações em tempo real de recuperações e alertas de saúde pública para ajudá-lo a evitar lesões ou doenças.
Muitos dos recursos podem ser baixados como PDFs úteis para facilitar a navegação mais tarde na cozinha. FoodSafety.gov também recomenda o aplicativo FoodKeeper - uma opção fácil para manter a qualidade de sua comida e reduzir o desperdício. Encontre mais aplicativos que podem ajudá-lo Reduza o desperdício de alimentos aqui.)
Baixar: FoodKeeper para Android | iOS (Livre)
2.FDA.gov
O site oficial da FDA pode ser projetado para educadores e profissionais de saúde, mas suas ferramentas gratuitas de segurança alimentar são boas para qualquer pessoa acessar e ler. FDA.gov é responsável por proteger e promover a saúde pública, incluindo a segurança alimentar, e é amplamente considerado uma fonte respeitável de informações sobre saúde.
Você pode usar FDA.gov para encontrar os seguintes recursos de segurança alimentar para usar em casa:
- Folhas de conselhos de segurança alimentar. Aprenda as quatro etapas principais para a segurança alimentar - limpeza, cozimento, separação de alimentos e resfriamento - em PDFs úteis para download.
- Segurança alimentar na sua cozinha. Evite intoxicação alimentar informando-se sobre os recursos de segurança alimentar doméstica da Food and Drug Administration - incluindo dicas para compras seguras de alimentos.
- Fatos nutricionais para os consumidores. Encontre mais informações de segurança sobre os diferentes tipos de consumíveis, como regulamentação de água engarrafada, alergias alimentares e irradiação de alimentos (e saiba o que cada um significa).
O conteúdo do FDA.gov está disponível em inglês e espanhol. Você pode encontrar mais informações úteis sobre segurança alimentar no canal FDA no YouTube.
3. Alimentos seguros
Comida Um site criado por uma agência do governo irlandês que promove a conscientização e o conhecimento sobre segurança alimentar e nutrição na ilha da Irlanda. As informações compartilhadas no site podem ser aplicadas para manter sua cozinha segura e limpa.
Acesse estas seções do site para encontrar todas as informações de segurança alimentar de que você precisa:
- Lar. Tenha uma ideia de todas as áreas do site, com postagens e artigos de blog recentes apresentados aqui, juntamente com os principais artigos sobre segurança alimentar e ideias de alimentação saudável.
- Segurança alimentar. Desde contar mitos sobre segurança alimentar até a preparação, armazenamento, cozimento e alergias de alimentos, a seção de Segurança Alimentar da Safefood é um balcão único para todas as preocupações com o manuseio de alimentos.
- comida saudável. Depois de aprender sobre segurança alimentar, vá para a guia "Alimentação saudável" para encontrar dicas sobre como alimentar você e sua família. Você também encontrará dicas sobre planejamento de refeições e o Guia Eatwell.
- receitas. Encontre dicas para cozinhar refeições saudáveis com segurança em casa mais Receitas deliciosas e nutritivas aqui.
Safefood também tem Canal do Youtube Fornecer vídeos informativos sobre segurança alimentar. Verificar Melhores sites para aprender sobre alimentação saudável.
4. A Rede Internacional de Segurança e Qualidade Alimentar
Rede Internacional de Segurança e Qualidade Alimentar (IFSQA) é uma plataforma online que promove a segurança e qualidade alimentar em todo o mundo. Embora voltado mais para profissionais da indústria, ele está repleto de recursos para ajudá-lo a entender melhor a segurança alimentar.
Alguns recursos de segurança de alimentos do IFSQN que você pode achar úteis incluem artigos de segurança de alimentos, postagens de blog da comunidade e notícias e atualizações sobre regulamentos de alimentos, tendências do setor e questões emergentes.
Você também encontrará webinars e informações sobre segurança alimentar em www. Canal IFSQN no YouTube.
5. Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar
Progresso Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) é uma fonte imparcial de aconselhamento científico sobre segurança alimentar e fornece a base para leis e regulamentos europeus de segurança do consumidor quando se trata de perigos relacionados a alimentos. Você pode usar as informações no site da EFSA para se informar melhor sobre suas escolhas de compras de alimentos, armazenamento e práticas caseiras.
Vá para a página de tópicos para encontrar a cobertura de todas as áreas de segurança alimentar, incluindo:
- Poluentes químicos em alimentos e rações. Se você quiser saber quais contaminantes químicos nos alimentos (e na ração animal) são prejudiciais, consulte este tópico.
- Ingredientes alimentares e embalagens. Se você já se perguntou se aditivos alimentares, aromatizantes ou auxiliares de processamento são prejudiciais à saúde, você encontrará tudo o que precisa saber aqui.
- Mudanças climáticas e segurança alimentar. Você sabia que as mudanças climáticas podem criar grandes desafios para a segurança alimentar global? Saiba mais sobre este tópico que abrange doenças transmitidas por alimentos e contaminação.
A FRA também fornece informações sobre saúde e bem-estar animal, opiniões científicas sobre nutrição e cuidados de saúde e notícias sobre segurança alimentar. Verificar As melhores tecnologias que podem ajudar a salvar o planeta.
6. Canal do Youtube do LearningGamesLab
Se você prefere aprender através de vídeos ao invés de texto, este canal é para você LearningGamesLab no YouTube é ideal para você. Acesse a lista de reprodução Infotoons: Food Safety para encontrar vídeos que fornecem explicações interessantes sobre a ciência por trás da segurança alimentar.
Os vídeos em destaque abordam tópicos como:
- transmissão de contaminação. Saiba como é comum a contaminação cruzada de alimentos e como evitá-la na sua cozinha.
- evolução bacteriana. Assista a uma boa explicação para melhorar sua compreensão de que as práticas de microbiologia e higienização em sua cozinha e no manuseio de alimentos são essenciais para sua saúde.
- Infecção e envenenamento. Aprenda a diferença entre infecção e envenenamento quando se trata das causas de doenças transmitidas por alimentos e, finalmente, evite o risco de ocorrerem em sua casa.
Cada vídeo tem entre dois e cinco minutos de duração, o que significa que você pode absorver rapidamente informações úteis sobre segurança alimentar em vídeos fáceis de ler. Verificar Melhores sites para amantes de cães que têm dúvidas sobre cuidados com animais de estimação.
Educar-se sobre a segurança alimentar é crucial para a sua saúde
Aprender sobre segurança alimentar – incluindo cozinhar, armazenar, aquecer e resfriar – é vital para proteger sua saúde e a saúde de sua família. Os recursos deste artigo devem fornecer todo o conhecimento necessário para manter sua cozinha limpa e protegida contra doenças e contaminantes transmitidos por alimentos. Você pode ver agora Os melhores aplicativos de controle de peso e controle de peso para ficar em forma e saudável.
